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Purée de pommes de terre aux herbes aromatiques | Assaisonnement à tailler Cèpe

Pour 4 personnes :

Ingrédients:

- 1kg de pommes de terre
- 100 gr de fromage à la crème
- 15 cl d'huile d'olive  
- Quelques feuilles d'herbes aromatiques : 
  Coriandre, sauge, estragon, menthe, basilic, marjolaine

Préparation:

  1. Eplucher les pommes de terre.
  2. Mettre à cuire dans une casserole d'eau froide.
  3. Une fois à ébulition saler l'eau.
  4. Hâcher les herbes ensemble avec 5 cl d'huile d'olive.
  5. Egoutter les pommes de terre en gardant un peu de jus de cuisson.
  6. Ecraser les pommes de terre.
  7. Ajouter le fromage à la crème, 10cl d'huile d'olive et les herbes hachées
  8. Accompagner avec l'assaisonnement à tailler cèpe.

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