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Riz cantonais | Assaisonnement Cèpe

Pour 4 personnes :

- 250 g de riz long
- 5 œufs
- 150 g d’allumettes de bacon
- 150 g de petit pois
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 30g d’échalote
- Huile de sésame
- Huile d’olive
- Assaisonnement à tailler Cèpe
- Persil plat

  1. Faire cuire le riz 10min dans 5 fois le volume d’eau salée, égoutter.
  2. Cuire l’œuf en omelette bien cuite et découper en petit dés.
  3. Faire revenir l'oignon et les échalotes dans un fond d'huile d'olive. Ajouter l'ail, les lardons, ainsi que les petits pois
  4. Réunir le tout dans un saladier, ajouter le riz et les huiles, et mélanger 
  5. Disposer le riz dans l’assiette, décorer de persil haché, et tailler quelques copeaux d’Assaisonnement à tailler Sauce soya et cèpe à votre convenance !