Pain d'épices | Assaisonnement à tailler Citron vert

Pour 4 personnes :

- 250 gr de farine 
- 1 sachet de levure chimique 
- 10 gr gingembre râpé 
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à café d'anis en poudre 
- 2 œufs 
- 100 gr de lait 
- 1/2 gousse de vanille 
- 1 anis étoilé
- 1 tige de cannelle 
- 200 gr de miel 

1. Mélanger la farine, la levure et les épices en poudre.
2. Faites chauffer le lait avec le miel en ajoutant, l'anis étoilé, cannelle et la gousse de vanille, puis laisser infuser quelques minutes.
3. Ajouter les œufs à la préparation sèche et bien mélanger.
4. Ajouter le mélange de lait et de miel dans la préparation.
5. Verser le mélange dans un moule beurré.
6. cuire 40 min dans un four préchauffé a 170°C .
7. Laisser le gâteau reposer 24h à température ambiante recouvert d'un torchon.
8. Trancher et déguster accompagner de copeaux de crayon Citron vert.