27 mai 2019
Salade de Quinoa | Assaisonnement à tailler Échalote
Pour 2 personnes :
- 100 gr de quinoa
- 20 tomates cerises
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 concombre
- 50 gr de pois chiche
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- quelques feuilles d'estragon
- Cuire le quinoa comme indiqué sur le sachet.
- Émincer l'oignon rouge.
- Couper les tomates cerises en deux et le concombre en petits dès.
- Mélanger l'huile et le vinaigre puis ajouter la moutarde.
- Ciseler l'estragon et incorporer dans la vinaigrette.
- Égoutter le quinoa et le passer sous l'eau froide.
- Mélanger tous les ingrédients en gardant de coté la vinaigrette.
- Juste avant de déguster ajouter la vinaigrette et tailler quelques copeaux du crayon Échalote.