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Chips de pomme de terre et sauce cumin | Assaisonnement à tailler Cèpe

Pour 4 personnes :

- 3 pommes de terre
- 100 gr de fromage blanc 
- 2gr de cumin 
- 1 gr de curcuma (pour la couleur)
- 2 cuilléres à soupe de vinaigre de vin
- huile de tournesol 
- sel, poivre

 

  1. Eplucher et trancher finement les pommes de terre.
  2. Les mettre dans l'eau froide.
  3. Faire chauffer de l'huile dans une casserole.
  4. Mélanger le fromage blanc, le cumin, le vinaigre et le curcuma.
  5. Faire frire les pommes de terre dans l'huile.
  6. Retirer les chips du bain d'huile lorsqu'elles ne font plus de bulles dans l'huile et mettez-les sur un papier absorbant.
  7. Saler et poivrer les chips.
  8. Déguster les chips avec la sauce cumin accompagnée de copeaux de crayon cèpe.