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Crème au chocolat noir | Assaisonnement à tailler Gingembre

Pour 4 personnes :
- 100 gr de chocolat noir
- 400 ml de lait
- 100 ml de crème
- 2 jaune d’œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 15 gr de maïzena

  1. Faire chauffer le lait et la crème puis verser sur le chocolat.
  2. Mélanger les œufs, le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Verser le mélange de lait, de crème et de chocolat sur la préparation 
  4. Remettre sur le feu en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Verser dans des ramequins et déguster accompagner de copeaux d'Assaisonnement à tailler au Gingembre.