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Houmous à la coriandre | Assaisonnement à tailler Citron & Sel ou Piment & Ail

Pour 6 personnes :

- 500 gr de pois chiches cuits
- 100 ml d'huile d'olive
- 30 feuilles de coriandre
- 1 citron
- sel, poivre

  1. Mixer légèrement les pois chiches et la coriandre.
  2. Ajouter l'huile d'olive, les zestes du citron et son jus.
  3. Mixer jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
  4. Déguster avec du pain grillé accompagné de copeaux de crayon Piment & ail ou Citron & Sel