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Purée de pommes de terre aux herbes aromatiques | Assaisonnement à tailler Cèpe

Pour 4 personnes :

- 1kg de pommes de terre
- 100 gr de fromage frais
- 15 cl d'huile d'olive  
- Quelques feuilles d'herbes aromatiques : 
  Coriandre, sauge, estragon, menthe, basilic, marjolaine

  1. Eplucher les pommes de terre.
  2. Mettre à cuire dans une casserole d'eau froide.
  3. Une fois à ébulition saler l'eau.
  4. Hâcher les herbes ensemble avec 5 cl d'huile d'olive.
  5. Egoutter les pommes de terre en gardant un peu de jus de cuisson.
  6. Ecraser les pommes de terre.
  7. Ajouter le fromage frais, 10cl d'huile d'olive et les herbes hachées
  8. Accompagner avec l'assaisonnement à tailler cèpe.