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Wok de légumes | Assaisonnement à tailler Ail noir et Piment et ail

Wok de légumes | Assaisonnement à tailler Ail noir et Piment et ail

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 4 personnes :

- 2 courgettes 
- 2 poivrons
- 100 g de champignons noirs
- 1/2 choux chinois
- 30 g de gingembre 
- 50 g de pousse de soja
- 200 ml de lait de coco

  1. Couper tous les légumes en tranches.
  2. Mettre une cuillère d'huile de coco dans le wok.
  3. Ajouter les poivrons et les courgettes et laisser cuire 10 min en remuant régulièrement.
  4. Réhydrater les champignons noirs et râper le gingembre.
  5. Ajouter le choux et les champignons dans le wok.
  6. Déglacer avec de la sauce soja et ajouter les pousses de soja.
  7. Verser le lait de coco et laisser réduire quelques minutes.
  8. Servir chaud accompagner d'un bol de riz et de l’Assaisonnement à tailler Piment et ail ou Ail noir.