Poulet curry et noix de cajou | Assaisonnement à tailler Gingembre ou Safran

Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de poulet 
- 100 gr de noix de cajou
- 200 ml de lait de coco 
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail 
- curry 
- piment en poudre 
- 20 feuilles de coriandre

1. Couper le poulet en petit dès.
2. Émincer l'oignon et l'ail et faites-les revenir.
3. Ajouter le poulet.
4. Une fois le tout, bien colorer ajouter le curry selon votre goût.
5. Dans une autre casserole faites revenir les noix de cajou.
6. Verser le lait de coco.
7. Mixer la préparation (si la sauce et trop épaisse rajouter du lait de coco afin d'avoir la texture souhaitée).
8. Ajouter la sauce au poulet.
9.  Servir les tout accompagné de riz et de copeaux Gingembre ou Safran.