OCNI Factory

1 CRAYON BOXSET | Vézénobres fig & Cévennes pepper

11.90 €

Un joli coffret composé d'un Crayon d'Assaisonnement | Figue de Vézénobres et piment des Cévennes | et d'un taille-crayon aux normes alimentaires.
Une recette exclusivement végétale, cuisinée avec ❤️ par le Savant-Food et son équipe à Alès dans les Cévennes.

Un seul de ses copeaux violacés sublimera à la perfection le fromage de chèvre, la viande grillée et les desserts au chocolat.

OCNI x Maison de la figue
La Maison de la figue est un espace de 200m² à Vézénobres dans le Gard proposant une immersion autour de cet arbre emblématique du bassin méditerranéen.
Cet espace est prolongé d’un verger conservatoire de près d’un millier d’arbres présentant un peu moins de 100 variétés.
C’est parmi ces arbres qu’OCNI a pu sélectionner des figues et créer cette nouvelle édition limitée.

Le crayon est additionné de piment des Cévennes, un piment doux, atypique et fruité.
Il est cultivé uniquement à Ners dans le Gard en quantité limitée par Brigitte et Christian Colautti à l'embouchure des deux gardons Cévenols d'Alès et d'Anduze. Des terres qui profitent d'un ensoleillement optimal et de la fraîcheur de la rivière.

Contenu du coffret :
- Un Crayon d'Assaisonnement à tailler 
- Un taille-crayon

Recommandation :
- 1 copeau sur une bouchée
- 5 à 10 copeaux dans une assiette

Un Assaisonnement de 18g, c’est 120 copeaux pour vos assiettes. À conserver à l'abri de la lumière. 
Les Crayons d'assaisonnement commandés ont une DDM (date de durabilité minimale) de 9 mois. Une fois cette date dépassée, ils peuvent être consommés sans risque plusieurs mois après. Toutefois, le goût sera moins prononcé et le crayon sera peut être plus fragile. 

Préparation aromatisée pour assaisonner avec figue et piment des cévennes Ingrédients : pulpe de figue de la Maison de la figue de Vézénobres (41,5%), vinaigre de figue (26,5%), sirop d’agave (11,6%), sel, agar-agar, arôme naturel de figue, sauce soja tamari, piment des Cévennes (0,5%), gomme de caroube.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Energie : 362KJ / 86,5 Kcal - Matières grasses : 0,3 g - Dont acides gras saturés : <0,1 g - Glucides : 18,6 g - Dont sucres : 17,2 g - Protéines : 0,7 g - Sel : 6,8 g

 

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