Rezept für Erdbeer-Basilikum-Tarte

Für 1 Kuchen:

• 500 g Erdbeeren
• 1 Basilikum-Gewürzstift

• 150 g Mehl
• 80 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz

Creme:

• 40 cl Milch
• 1/2 Vanilleschote
• 3 Eigelb
• 80 g Zucker
• 40 g Maisstärke
• 40 g Butter

Für den Teig:

1. Die Butter mit einer Gabel weich werden lassen.
2. Den Puderzucker hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Fügen Sie die Eigelbe hinzu und geben Sie dann nach und nach das Mehl und das Salz hinzu.
4. Vermischen Sie alles, bis eine Teigkugel entsteht, und legen Sie diese dann in den Kühlschrank.

Für die Creme:

1. Die Milch mit einer halben Vanilleschote erhitzen.
2. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, bis die Masse weiß wird, dann nach und nach die Speisestärke dazugeben.
3. Die heiße Milch einrühren und erneut erhitzen, bis die Sahne eindickt.
4. 2 Minuten lang ständig rühren und die Sahne vom Herd nehmen.
5. Bleib cool.
6. Den Teig ausrollen und 15 Minuten bei 180 °C backen.
7. Die Sahne verrühren und die Butter in Stücken hinzufügen.
8. Den Tarteboden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Gießen Sie Ihre Sahne in den Tortenboden, arrangieren Sie die geschnittenen Erdbeeren und genießen Sie mit Basilikumraspeln.