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Artikel: Verrine-Rezept mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Recette Verrine tomate mozzarella & Basilic

Verrine-Rezept mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Rezept kreiert von: Epiphane Garcia, Loïc Guilbert, Damien Donson, Enzo Duncan und Morgan Khenfouf. Studenten des BTS Hospitality and Catering-Programms an der CFA Sud Formation CCI Nîmes Marguerittes.
Für 4 Personen:

  1. Die Tomaten pürieren, würzen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  2. Mozzarella pürieren, Crème fraîche dazugeben, pürieren und würzen.
  3. Vor dem Servieren Olivenöl zum Tomatencoulis geben.
  4. Einzeln servieren, abwechselnd Tomatencoulis und Mozzarellacreme.
  5. Geben Sie großzügige Mengen Gewürzflocken zum Schneiden darüber.

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