Recette de Glace vanille & Basilic
Pour 2 personnes :
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 6 jaunes d'œuf
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de crème
- 1 crayon d'assaisonnement à tailler Basilic
- Mélanger le lait et la gousse de vanille et mettre à chauffer.
- Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs.
- Fouetter le mélange d'œuf jusqu'à que celui-ci blanchisse.
- Incorporer le lait chaud au mélange d'œufs.
- Remettre sur le feu et cuire à feu doux.
- Une fois la crème anglaise légèrement épaissie, retirer du feu et laisser refroidir.
- Verser ensuite votre préparation dans une turbine à glace ou une sorbetière et laisser prendre.
- Servir directement en accompagnant votre glace avec des copeaux de l'assaisonnement à tailler Basilic.
