Recette Salade de pâtes & Basilic

Pour 4 personnes :

• 300 gr de pâtes 
• 5 tomates 
• 1 oignon rouge
• 3 échalotes 
• 100 gr de maïs
• 2 cuillères à soupe de pesto
• 20 gr d'amandes
• Roquette (salade) 
• Huile d'olive 
• 3 cuillères à soupe de parmesan
• Vinaigre balsamique
• 1 crayon d'assaisonnement à tailler Basilic

1. Faite cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
2. Émincer l'oignon, les échalotes et les tomates.
3. Concasser des amandes.
4. Égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide afin de les refroidir.
5. Mélanger le pesto, l'huile d'olive et le balsamique.
6. Ajouter les pâtes et tous les ingrédients restant sauf la salade.
7. Mettre quelques feuilles de salade au dernier moment et servir avec l’Assaisonnement à tailler Basilic.