Recette de Chips de pomme de terre et sauce cumin & Cèpe
- 3 pommes de terre
- 100 gr de fromage blanc
- 2gr de cumin
- 1 gr de curcuma (pour la couleur)
- 2 cuilléres à soupe de vinaigre de vin
- Huile de tournesol
- Sel, poivre
- 1 crayon d'assaisonnement au Cèpe
- Eplucher et trancher finement les pommes de terre.
- Mettre les tranches dans l'eau froide.
- Faire chauffer de l'huile dans une casserole.
- Mélanger le fromage blanc, le cumin, le vinaigre et le curcuma.
- Faire frire les pommes de terre dans l'huile.
- Retirer les chips du bain d'huile lorsqu'elles ne font plus de bulle dans l'huile et mettez-les sur un papier absorbant.
- Saler et poivrer les chips.
- Déguster les chips avec la sauce cumin accompagnée de copeaux de crayon citron vert, ou dégustez-les seules associées avec le crayon cèpe.
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