Recette de Purée d'herbes & Cèpe
- 1kg de pomme de terre
- 100 gr de fromage frais
- 15 cl d'huile d'olive
- Quelques feuilles d'herbes fraiches :
- Coriandre, sauge, estragon, menthe, basilic, marjolaine
- 1 crayon d'assaisonnement au Cèpe
- Eplucher les pommes de terre.
- Mettre à cuire dans une casserole d'eau froide.
- Une fois à éblulition saler l'eau.
- Hâcher les herbes ensemble avec 5 cl d'huile d'olive.
- Egoutter les pommes de terre en gardant un peu de jus de cuisson.
- Ecraser les pommes de terre.
- Ajouter le fromage frais, 10cl d'huile d'olive et les herbes hachées
- Accompagner avec l'assaisonnement à tailer cèpe.
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