17 juin 2019
Banane flambée | Assaisonnement à tailler Curry et curcuma
Pour 2 personnes :
- 2 bananes
- 100 gr de sucre
- 1/2 citron jaune
- 4 cl de rhum blanc
- 100 gr de sucre
- 1/2 citron jaune
- 4 cl de rhum blanc

- Éplucher et couper en deux les bananes dans le sens de la longueur.
- Verser le sucre dans une casserole en ajoutant quelques gouttes d'eau.
- Une fois que le sucre commence à colorer, ajouter les bananes.
- Déglacer avec le jus du demi-citron.
- Laisser cuire quelques minutes de chaque coté (attention à ne pas faire de la compote avec les bananes).
- Ajouter le rhum et flamber à l'aide du brûleur ou à l'aide d'une allumette.
- Retirer du feu une fois que les flammes ont disparu.
- Dresser accompagné d'une boule de glace et de l’Assaisonnement à tailler Curry et curcuma.