Recette de Compotée de pêche & Safran
Pour 4 personnes :
- 4 pêches blanches
- 4 pêches jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 50 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 branche de romarin
- Vinaigre de cidre
- 1 crayon d'assaisonnement au Safran
- Éplucher, dénoyauter et couper en quartiers les pêches .
- Faite revenir les pêches dans du beurre.
- Déglacer au vinaigre de cidre.
- Ajouter le sucre, la gousse de vanille et la branche de romarin.
- Laisser cuire 20 min à feu doux.
- Laisser refroidir et consommer accompagné de quelques copeaux du crayon Safran .
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