27 janvier 2020
Compotée de pêche | Assaisonnement à tailler Safran
Pour 4 personnes :
- 4 pêches blanches
- 4 pêches jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 50 gr de sucre
- 4 pêches jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 50 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 branche de romarin
- vinaigre de cidre
- Éplucher, dénoyauter et couper en quartiers les pêches .
- Faite revenir les pêches dans du beurre.
- Déglacer au vinaigre de cidre.
- Ajouter le sucre, la gousse de vanille et la branche de romarin.
- Laisser cuire 20 min à feu doux.
- Laisser refroidir et consommer accompagné de quelques copeaux du crayon Safran .