Rezept für Vanille-Basilikum-Eis
Für 2 Personen:
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 6 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 20 cl Sahne
- 1 Basilikum-Gewürzstift
- Milch und Vanilleschote verrühren und erhitzen.
- Den Puderzucker und den Vanillezucker zu den Eigelben geben.
- Die Eiermischung verquirlen, bis sie weiß wird.
- Die heiße Milch unter die Eiermasse rühren.
- Erneut auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen.
- Sobald die Creme leicht eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Anschließend geben Sie Ihre Zubereitung in eine Eismaschine oder Eisturbine und lassen sie fest werden.
- Servieren Sie es direkt mit Ihrem Eis und garnieren Sie es mit geraspeltem Basilikum-Schneidegewürz.
