Vegetarische Samosas und Curry-Kurkuma-Rezept

Für 8 Personen:

• 16 Blätter Brickteig
• 150 g Karotten
• 100 g Kichererbsen
• 100 g Kohl
• 5 g frischer Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Limette
• 15 Korianderblätter
• 1 Curry & Kurkuma Gewürzschärfer

1. Karotten und Ingwer schälen.
2. Das Gemüse (Karotten, Ingwer, Zwiebel und Kohl) in Scheiben schneiden.
3. Die Knoblauchzehen zerdrücken und dabei vorher Schale und Keim entfernen.
4. Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.
5. Fügen Sie die Karotten und den Kohl hinzu.
6. Das Gemüse einige Minuten vorkochen.
7. Limettenschale und -saft hinzufügen.
8. Fügen Sie Ihrer Gemüsemischung die Kichererbsen und den Koriander hinzu.
9. Die Brickteigplatten halbieren und die Rundung darüberklappen.
10. Die Filoteigblätter mit Olivenöl bestreichen.
11. Die Gemüsefüllung hinzufügen und die Samosas formen.
12. Die Samosas im Backofen bei 180 °C im Grillmodus etwa 15 Minuten garen.
13. Genießen Sie Ihre Samosas mit Sojasauce und Curry- und Kurkuma-Gewürz.