Rib-Eye-Steak-Rezept mit Chimichurri-Sauce und Chili und Knoblauch

Rezept erstellt von: Yan Carosin, Chloé Guillon, Florian Rivera und Murielle Molia.
Studenten des BTS-Studiengangs Hospitality and Catering an der CFA Sud Formation CCI Nîmes Marguerittes.

Für 4 Personen:

• 4 Rib-Eye-Steaks
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Minze
• 1 Bund Schnittlauch
• 100 g rote Zwiebeln
• 100 g Schalotten
• Apfelessig
• Olivenöl
• 1 Stift Chili-Knoblauch-Gewürz

1. Die Kräuter fein hacken und zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Die rote Zwiebel und die Schalotte hacken und zur Kräutermischung geben.
3. Grillen Sie die Ribeye-Steaks bis zum gewünschten Gargrad und bestreichen Sie das Fleisch mit der Chimichurri-Sauce. Geben Sie ein paar Späne Chili-Knoblauch-Gewürzmischung hinzu.