Rezept für Orangen-Safran-Financiers

Für 4 Personen:

• 100 g Puderzucker
• 70 g Butter
• 60 g Mandelpulver
• 25 g Mehl
• Die Schale einer Orange
• 1 Teelöffel Orangenblüten
• 2 Eiweiß
• Eine Prise Salz
• 1 Bio-Safran-Gewürzstift

1. Mehl, Puderzucker, Mandelpulver und eine Prise Salz vermischen.
2. Fügen Sie das Eiweiß hinzu und mischen Sie, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Die leicht abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Reiben Sie die Schale der Orange ab und geben Sie den Teelöffel Orangenblütenwasser zur Mischung hinzu.
5. Den Teig 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. 15 Minuten bei 200 °C backen.
7. Abkühlen lassen und mit Safrangewürz servieren.