Pastarezept mit Tomatentatar, Paprika, pochiertem Ei und eingelegter Zitrone

Für 2 Personen:

• 200 g Alpina Savoie Fichte
• 5 Tomaten
• 1 Paprika
• Nüsse aus Butter
• 2 Eier
• 1 Stift Gewürzmischung mit eingelegter Zitrone

1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
2. Die Paprika schälen.
3. Paprika würfeln.
4. In etwas Olivenöl anbraten und abkühlen lassen.
5. Blanchieren Sie die Tomaten, um die Haut zu entfernen.
6. Die Tomaten entkernen und zerdrücken.
7. Die Nudeln abgießen und ein Stück Butter schmelzen.
8. Mischen Sie Ihr Tomatentatar mit den kalten Paprikastücken.
9. Die Eier im Essigwasser pochieren und 6 Minuten kochen lassen.
10. Mit Espelette-Pfeffer-Schneidegewürz servieren.