Recette de Riz cantonais & Cèpe
Pour 4 personnes :
- 250g de riz long
- 5 oeufs
- 150g d’allumettes de lardons
- 150g de petit pois
- 100g d’oignons
- 1 gousse d’ail
- 30g d’échalote
- Huile de sésame
- Huile d’olive
- 1 Assaisonnement à tailler cèpe
- Persil plat
- 1 crayon d'assaisonnement au Cèpe
- Faire cuire le riz 10min dans 5 fois le volume d’eau salée, égoutter.
- Cuire l’œuf en omelette bien cuite et découper en petit dés.
- Sauter les allumettes de lardons avec les oignons et l’ail à l’huile d’olive.
- Réunir le tout dans un saladier, ajouter les petits pois déjà cuits, ajouter le riz et les huiles, mélanger le tout.
- Disposer le riz dans l’assiette, décorer de persil haché, tailler des copeaux d’Assaisonnement à tailler Sauce soja et cèpe par-dessus à votre convenance.
