Recette Soupe de carottes et curcuma et Piment & ail
- 6 carottes
- 1 oignon
- 5 racines de curcuma (ou curcuma en poudre)
- 1,5L d'eau
- 40cl de lait de coco
- 10 pistaches
- 1 cac d'huile de noisettes
- 1 crayon d'assaisonnement Piment & Ail
- Eplucher les carottes, l’oignon et le curcuma.
- Couper les légumes finement (de préférence à la mandoline pour avoir des tranches de la même taille et donc une cuisson uniforme).
- Faire fondre du beurre dans un fait-tout et y mettre les oignons.
- Lorsque les oignons sont transparents, ajouter les carottes et le curcuma.
- Ajouter l’eau, saler et poivrer légèrement.
- Egoutter les légumes lorsque qu’ils sont fondants en conservant le jus de cuisson.
- Mixer en ajoutant le jus de la cuisson afin d’avoir la bonne texture.
- Ajouter le lait de coco tout en continuant de mixer.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Dresser chaud puis décorer avec les pistaches hachés et un filet d’huile de noisette (facultatif).
- Tailler sur votre velouté des copeaux d'Assaisonnement à tailler piment et ail
Nos autres articles
Recettes
Recette Bruschetta au pesto et Piment & ail
Recette d'Arthur Huet, assistant du Savant Food Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 20 cerneaux de noix 1 bûche de chèvre Huile d'olive 1 paquet de salade roquette (facultatif) Crè...
Lire
Recettes
Recette de Ceviche de crevettes et guacamole & Piment et Ail
Recette réalisée par : Epiphane Garcia, Loïc Guilbert, Damien Donson, Enzo Duncan et Morgan Khenfouf, étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration au CFA Sud Formation CCI Nîmes Marguerittes. Pour 4 p...
LireNos meilleures ventes
Pack cadeau 6 crayons | Présentoir + 2 Taille-crayons
Prix de venteA partir de 49.90 €
COFFRET 1 CRAYON | Basilic (BIO)
Prix de vente11.90 €
COFFRET 1 CRAYON | Truffe noire
Prix de vente14.90 €
COFFRET FESTIN FESTIF | 3 crayons : Basilic (BIO) + Truffe noire + Cèpe
Prix de vente27.50 €
COFFRET ÉPICURIEN | 3 crayons : Piment d'Espelette (BIO) + Cèpe + Safran (BIO)
Prix de vente24.90 €
RECHARGE | Crayon
Prix de venteA partir de 7.90 €
COFFRET 1 CRAYON | Cèpe
Prix de vente11.90 €