Recette de Poires pochées & Safran
Pour 4 personnes :
- 4 poires
- 3 L d'eau
- 300 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 250 gr de chocolat blanc
- 35 cl de crème liquide
- Chocolat noir
- 1 crayon d'assaisonnement Safran bio
- Réaliser un sirop en mélangeant le sucre, l'eau et la vanille.
- Éplucher les poires.
- Mettre les poires dans le sirop et laisser cuire.
- Une fois cuites retirer-les du sirop.
- Faire chauffer la crème liquide.
- Une fois à ébullition, verser la crème sur le chocolat blanc.
- Disposer les poires dans des ramequins, verser la sauce chocolat blanc.
- Décorer de copeaux de chocolat et déguster accompagné de copeaux de crayon Safran.
