Tartare de thon | Assaisonnement Cèpe & Citron confit
Pour 4 personnes :
- 250g de filet de thon
- 150g d'échalotes
- 1/3 d'un bouquet de ciboulette
- Huile d'olive
- 1 Assaisonnement à tailler Citron confit
- 1 Assaisonnement à tailler Sauce Cèpe
- Quelques graines de sésame
- Mixer un bout d'Assaisonnement à tailler crayon Citron confit dans l’huile d’olive, ajouter les échalotes finement hachées et les herbes ciselée.
- Découper le thon cru en petits cubes (environ 0.5cm)
- Mélanger le thon au premier mélange et laisser mariner 1 heure.
- Dresser le thon décorer avec des pluches d’herbe, taillez des copeaux d'Assaisonnement à tailler Sauce Cèpe et parsemer de graine de sésame.
- Déguster !
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