Kabeljaufilet in Folie mit Zitrusfrüchten und Safran Rezept
Für 2 Personen:
- 2 Stücke Kabeljaurücken
- 1 Orange
- 1 Grapefruit
- 1/2 Limette
- Rote Beeren
- Salz
- Pfefferkörner (Timut)
- Dill
- Korianderblätter
- Piment d'Espelette
- 1 Bio-Safran-Gewürzstift
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C vor.
- Entfernen Sie die Orangen- und Grapefruitsegmente.
- Legen Sie den Kabeljau wieder auf Backpapier.
- Salz, Pfeffer, Dill, Piment d'Espelette, rote Beeren und Limettenschale hinzufügen.
- Verschließen Sie die Papillote, indem Sie einige Zitrusfrüchte hinzufügen.
- 15 Minuten backen.
- Den Koriander hacken und den Limettensaft auspressen.
- Aus dem Ofen nehmen und gehackten Koriander und Zitronensaft hinzufügen.
- Mit den restlichen Supremes und der Safran-Würzmischung servieren.
