Rezept für pochierte Birnen und Safran

Für 4 Personen:

• 4 Birnen
• 3 L Wasser
• 300 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 250 g weiße Schokolade
• 35 cl flüssige Sahne
• Dunkle Schokolade
• 1 Bio-Safran-Gewürzstift

1. Machen Sie einen Sirup, indem Sie Zucker, Wasser und Vanille mischen.
2. Die Birnen schälen.
3. Die Birnen in den Sirup geben und kochen lassen.
4. Nach dem Kochen aus dem Sirup nehmen.
5. Die flüssige Sahne erhitzen.
6. Sobald die Sahne kocht, gießen Sie sie über die weiße Schokolade.
7. Die Birnen in Förmchen anrichten und mit der weißen Schokoladensauce übergießen.
8. Mit Schokoladenraspeln dekorieren und mit Safranstiftraspeln genießen.