Rezept für griechischen Salat und eingelegte Zitrone

Für 4 Personen:

• 1 Salat
• 8 Tomaten
• 1 Gurke
• 100 g Feta-Käse
• 100 g schwarze Oliven
• 8 Esslöffel Olivenöl
• 1 Gewürzstift zum Anspitzen Kandierte Zitrone
• Kräuter der Provence
• 4 Esslöffel Himbeeressig
• 50 g Mandeln

1. Den Salat waschen und schneiden.
2. Die Tomaten waschen und vierteln.
3. Gurke waschen, schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden.
4. Die Mandeln zerdrücken.
5. Den Feta in kleine 1 cm große Würfel schneiden.
6. Kräuter der Provence, Olivenöl und Himbeeressig vermischen.
7. Den Salat auf dem Teller anrichten und mit der Vinaigrette abschmecken.
8. Dazu passt das kandierte Zitronen-Schnittgewürz.