Thunfisch-Tartar & eingelegte Zitrone / Steinpilz-Rezept

Für 4 Personen:

• 250 g Thunfischfilet
• 150 g Schalotten
• 1/3 Bund Schnittlauch
• Olivenöl
• 1 Gewürzstift zum Anspitzen Kandierte Zitrone
• 1 Steinpilz-Lebensmittelstift
• Ein paar Sesamsamen

1. Mischen Sie ein wenig Gewürzmischung für Bleistiftspitzer mit eingelegter Zitrone in Olivenöl und geben Sie die fein gehackten Schalotten und gehackten Kräuter hinzu.
2. Den rohen Thunfisch in kleine Würfel schneiden (ca. 0,5 cm)
3. Den Thunfisch mit der ersten Mischung vermengen und 1 Stunde marinieren lassen.
4. Den Thunfisch anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren, in Streifen geschnittene Steinpilzsaucen-Gewürzmischung darüber streuen und mit Sesamkörnern bestreuen.
5. Genießen!