Rezept für Aioli & Steinpilze oder schwarzen Knoblauch
Für 4 Personen:
- 1 Eigelb
- 10 cl Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Senf
- 50 g Ricotta
- 2 Knoblauchzehen
- 10 Schnittlauchstangen
- 1 Esslöffel Weinessig
- 1 Bio-Gewürzstift aus schwarzem Knoblauch
- 1 Stift Steinpilzgewürz
- Knoblauch und Schnittlauch hacken.
- Das Eigelb mit dem Senf verrühren.
- Unter ständigem Rühren das Öl nach und nach hinzufügen.
- Den Ricotta hinzufügen und gut vermischen.
- Knoblauch, Schnittlauch und einen Löffel Essig unterrühren.
- Auf Toast oder mit knackigem Gemüse servieren.
- Mit Steinpilz- oder schwarzem Knoblauchgewürz servieren.
