Rezept für Kohl- und schwarze Knoblauch- oder Safransuppe

Für 4 Personen:

• 1/2 Kohl
• 6 Scheiben Speck
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Nelken
• Pfefferkörner
• 1 Prise Piment d'Espelette
• 1 Bio-Gewürzstift aus schwarzem Knoblauch
• 1 Safran-Lebensmittelschärfer

1. Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Speck in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Speck anbraten.
3. Den Kohl dazugeben.
4. Sobald die Farbe leicht ist, fügen Sie Wasser bis zum Rand und die Kräuter hinzu.
5. Zugedeckt etwa 12 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
6. Heiß mit schwarzem Knoblauch oder Safran genießen.