Rezept für Tartiflette und Steinpilze
Für 8 Personen:
- 3 kg Kartoffeln
- 900 g Reblochon-Käse
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 50 cl frische Sahne
- Weißwein
- 500 g Speck
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer
- 1 Stift Steinpilzgewürz
- Die Kartoffeln schälen und kochen.
- Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Mit einem Teelöffel Zucker anbraten.
- Anschließend den Speck und die Muskatnuss dazugeben und mit Weißwein ablöschen.
- Die Kartoffeln vom Herd nehmen und ruhen lassen.
- Schneiden Sie die Reblochons in drei Hälften.
- Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Boden der Form und legen Sie dann die mittlere Scheibe Reblochon und Sahne darauf.
- Mit der Speck-Zwiebel-Mischung bedecken.
- Die restlichen Kartoffeln dazugeben, mit Reblochon-Käse, Sahne und etwas Weißwein toppen.
- 35 Minuten bei 200 °C backen.
- Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und mit einigen Spänen des Steinpilzstifts würzen.
