Rezept für Fleischbällchen und Espelette-Pfeffer
Für 4 Personen:
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie, Koriander und Rosmarin
- 3 Eier
- Paniermehl
- Chilipulver
- Paprika
- Olivenöl
- 1 Gewürzstift Espelette-Pfeffer
- Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Die aromatischen Kräuter hacken .
- Gießen Sie Olivenöl über Ihre Zwiebel-, Knoblauch- und Kräutermischung und hacken Sie weiter.
- Sobald eine Paste entsteht, geben Sie diese zum Hackfleisch.
- Würzen Sie Ihr Gerät mit Chili, Paprika, Salz und Pfeffer.
- Schlagen Sie die Eier einzeln auf und verrühren Sie sie jedes Mal, bis eine glatte Paste entsteht.
- Fügen Sie Semmelbrösel hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
- Kleine Frikadellen formen.
- 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Grillen Sie die Fleischbällchen in etwas Olivenöl.
- Einige Minuten ziehen lassen und mit etwas gehobeltem Piment d'Espelette genießen.
