Rezept für Gazpacho Verde & Piment d'Espelette oder eingelegte Zitrone
- 2 Gurken
- 2 Tomaten
- 15 Korianderblätter
- 10 Wacholderbeeren
- 5 cl Gin
- 50 g Ricotta
- Salz, Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Gewürzstift Espelette-Pfeffer
- 1 Lebensmittelstift Kandierte Zitrone
- Waschen Sie die Gurken und Tomaten und entfernen Sie anschließend die Kerne aus den Gurken.
- Gurken, Tomaten, Ricotta, Zitronensaft und Wacholderbeeren pürieren.
- Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit Gin abschmecken und nach Geschmack würzen.
- Gekühlt mit ein paar Spänen Piment d'Espelette oder kandierter Zitrone servieren.
