Rezept für Thai-Salat mit Piment d'Espelette oder schwarzem Knoblauch
Für 2 Personen:
- 50 g Cashewnüsse
- 500 g Rindfleisch
- 300 g Reisnudeln
- 15 Kirschtomaten
- Erbsen
- 1 rote Zwiebel
- Koriander
- Minze
- 5 cl Soja
- 5 cl Fischsauce
- 1/2 Limette
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Gewürzstift Espelette-Pfeffer
- 1 Stift schwarze Knoblauchgewürze
- Kochen Sie die Fadennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
- Die Erbsen schälen und in kochendem Salzwasser garen.
- Soja, Fischsauce, Limette und braunen Zucker vermischen.
- Die aromatischen Kräuter hacken und zur Sauce geben.
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
- Stellen Sie dann Ihren Salat zusammen: Legen Sie ein Nest aus Fadennudeln auf den Boden des Tellers, arrangieren Sie das Gemüse und das Fleisch und bestreuen Sie es mit einigen zerstoßenen Cashewnüssen und gehackten Kräutern.
- Würzen Sie Ihren Salat mit der Sauce und gehobeltem Piment d’Espelette oder schwarzem Knoblauch.
