Recette d'Aïoli & Cèpe ou Ail noir

Pour 4 personnes :

• 1 jaune d’œuf 
• 10 cl d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de moutarde 
• 50 gr de ricotta 
• 2 gousses d'ail 
• 10 tiges de ciboulette
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 
• 1 crayon d'assaisonnement Ail noir bio
• 1 crayon d'épices au Cèpe

1. Hâcher l'ail et la ciboulette.
2. Mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde.
3. Fouetter en ajoutant petit à petit l'huile.
4. Ajouter la ricotta et bien mélanger.
5. Incorporer l'ail, la ciboulette et la cuillère de vinaigre.
6. Servir sur du pain grillé ou avec des légumes à croquer.
7. Accompagner de l'Assaisonnement a tailler Cèpe ou Ail noir.