Recette Ramen de porc & Ail noir
Pour 4 personnes :
- 500 gr de ramen
- 200 gr de porc
- 1 chou chinois
- 10 gr gingembre
- Pousse de soja ( à votre gout)
- Une botte d'oignon nouveau
- 4 œufs
- 20 cl de sauce soja
- 5 cl de saké
- Jus d'un citron
- 1 crayon d'assaisonnement Ail noir bio
- Éplucher le gingembre et la botte d'oignons nouveau.
- Cuire les pâtes à ramen et laisser les refroidir.
- Dégraisser, dénerver et couper en dés la viande de porc.
- Dans une casserole mettre de l'eau légèrement salé et laisser précuire la viande une dizaine de minute.
- Couper le gingembre, les oignons nouveau et le chou chinois
- Afin de réaliser un bouillon faite revenir les oignons et le gingembre en finissant par le chou.
- Assaisonner votre bouillon avec la sauce soja, le saké et le jus de citron
- Verser le l'eau sur le tous et laisser cuire à feu doux 20 min.
- Réajuster l’assaisonnement à votre gout.
- Mettre la viande et les pousse de soja dans votre bouillon et laisser mijoter 15 min afin de finir la cuisson de la viande.
- Réchauffer les pâtes dans votre bouillon.
- Faites cuire les œufs dur et écaler-les.
- Pour finir verser les ramens dans un bol décorer avec l’œuf dur couper en 2 et quelques oignons nouveau émincer.
- Assaisonner avec quelque copeaux de l'assaisonnement à tailler Ail noir ou gingembre.
