October 28, 2019
Jack Orange Lantern | Assaisonnement à tailler Piment d'Espelette
Une "Jack-o’-lantern" est traditionnellement une lanterne réalisée à partir d'une citrouille évidée et découpée de telle sorte à lui créer un visage.
Pour 4 personnes :
- 4 oranges
- 250 gr de chocolat
- 250 gr de chocolat
- 3 œufs
- 30 gr de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 100g de fruits et de bonbons de votre choix

- Vider les oranges et récupérer le jus.
- Tailler un visage dans chaque orange.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter la crème liquide, les jaunes d'œufs et le sucre.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans votre préparation.
- Laisser la mousse reposer une nuit au réfrigérateur.
- Remplir les oranges avec la mousse au chocolat.
- Ajouter les fruits ou bonbons de votre choix sur le dessus de votre orange.
- Tailler deux copeaux de crayon piment d’Espelette sur chaque orange.
- Déguster accompagné du jus d'orange récupéré au début de la recette.