Houmous à la coriandre | Assaisonnement à tailler Citron confit ou Piment et ail

- 500 gr de pois chiches cuits
- 10 cl d'huile d'olive
- 30 feuilles de coriandre
- 1 citron
- sel, poivre

1. Mixer légèrement les pois chiches et la coriandre.
2. Ajouter l'huile d'olive, les zestes du citron et son jus.
3. Mixer jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
4. Déguster avec du pain grillé accompagné de copeaux de crayon Piment et ail ou Citron confit.