Tartare de thon | Assaisonnement Cèpe & Citron confit

Pour 4 personnes :
- 250g de filet de thon
- 150g d'échalotes
- 1/3 d'un bouquet de ciboulette
- Huile d'olive
- 1 Assaisonnement à tailler Citron confit
- 1 Assaisonnement à tailler Sauce Cèpe
- Quelques graines de sésame

1. Mixer un bout d'Assaisonnement à tailler crayon Citron confit dans l’huile d’olive, ajouter les échalotes finement hachées et les herbes ciselée.
2. Découper le thon cru en petits cubes (environ 0.5cm)
3. Mélanger le thon au premier mélange et laisser mariner 1 heure.
4. Dresser le thon décorer avec des pluches d’herbe, taillez des copeaux d'Assaisonnement à tailler Sauce Cèpe et parsemer de graine de sésame.
5. Déguster !